BADRIYAH, L.; MUTRIPAH, S. ANALISIS KADAR SENYAWA PEKTIN DARI KULIT PISANG KEPOK MENTAH (Musa acuminata x balbisiana Colla) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS. Jurnal Estu Utomo Health Science, v. 17, n. 01, p. 1-8, 23 Jan. 2023.